Wyżywienie ludności

Spośród ekonomicznych zagadnień produkcji rolniczej wyodrębniło szereg dyscyplin samodzielnych, spełniających różnorodne funkcje w po-zr.aniu ekonomiczno-organizacyjnego funkcjonowania produkcji rolnej. Odrębną dyscyplinę ekonomiczno-rolniczą stanowią ekonomika i organizacja gospodarstw rolnych, planowanie produkcji rolnej i polityka gospodarcza. Ekonomika i organizacja gospodarstw (przedsiębiorstw) rolnych jest nauką o metodach i sposobach najefektywniejszego wykorzystania środków i zasobów pozostających w dyspozycji gospodarstwa. Obejmuje ona główne problemy organizacyjne przedsiębiorstw, organizacji ich działów, struktury produkcji, nakładów środków materialnych i siły roboczej, organizacji pracy i toku produkcji oraz; wyniki ekonomiczne przedsiębiorstwa. Rachunkowość rolnicza zajmuje się rejestracją i ewidencją zaszłości gospodarczych w przedsiębiorstwie, ujęciem ich w formie rzeczowej i wartościowej oraz przygotowaniem materiałów do analizy działalności gospodarczej przedsiębiorstwa. Obie te dyscypliny są wzajemnie powiązane i uwarunkowane. Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw opiera się na rachunkowości rolniczej, elementy zaś rachunkowości dostosowane są do potrzeb ekonomiki i organizacji przedsiębiorstw.